Permite el funcionamiento de todas las instalaciones que producen, elaboran, preservan, envasan, almacenan, distribuyen y/o expenden alimentos o aditivos alimentarios.

La Secretaría Regional Ministerial (Seremi) de Salud puede fiscalizar el cumplimiento de la legislación, inspeccionando el establecimiento en los días posteriores al ingreso del requerimiento.

Al momento de presentar la solicitud de autorización, el local debe estar completamente habilitado, en condiciones reglamentarias mínimas.

¿A quién va dirigido?

Empresas o personas naturales que deseen instalar establecimientos que produzcan, elaboren, preserven, envasen, almacenen, distribuyan y/o expendan alimentos o aditivos alimentarios.

¿Qué necesito para hacer el tramite?

Documentos generales:

• Autorización municipal, según el plano regulador.
• Plano o croquis de planta e instalaciones sanitarias a escala.
• Descripción general de los procesos de elaboración.
• Listado de materias primas que se emplearán.
• Listado de tipos de alimentos que elaborarán.
• Comprobante de pago del sistema de alcantarillado público o resolución de la obra de alcantarillado particular.
• Comprobante de pago de agua potable de la red pública o resolución de la obra de agua potable particular.
• Croquis o memoria técnica de los sistemas de eliminación de calor, olor o vapor y sistema de frío, según corresponda.
• Sistema de control de calidad sanitaria con que contará.
• Sistema de eliminación de desechos.

Documentos adicionales si se trata de un centro comercial:

• Carta de autorización para uso exclusivo de los servicios higiénicos del personal manipulador de alimentos, los cuales no deberán estar a más de 75 metros de ellos.

Documentos adicionales para instalaciones en la vía pública (carros, módulos, casetas, kioscos y puestos de feria):

• Certificado de emplazamiento municipal, cuando corresponda.
• Carta de autorización para uso de servicios higiénicos a no más de 75 metros para el personal manipulador de alimentos, cuando corresponda.

Importante: los interesados deben cumplir con la normativa sanitaria vigente en cuanto a sus instalaciones y contar con la documentación exigida durante la visita de inspección.

¿Qué vigencia tiene?

Tres años renovables

Si necesitas sacar tu resolución sanitaria, contáctanos.

Fuente: https://www.chileatiende.gob.cl/